Seckinger x Wine Kiosk

Die Idee:
Der Wunsch nach einer "Eigenkreation" hatte ich schon eine Weile. Nach einem feucht-fröhlichen Zusammentreffen mit Jonas Seckinger wurde dieser Gedanke dann real. Der Clou an der Sache: 100 Bottles!

Was ist drin:
100% Chardonnay Trauben

Wie wird's gemacht:
Der Weingut Seckinger Chardonnay Pure 2022 stammt aus einer kleinen Lage in Ruppertsberg. Die Trauben wurden spontan im Fass vergoren und ausgebaut – so lange bis sie von allein, dank passendem ph-Wert, stabil waren. Der Chardonnay Pure wurde ungeschönt, unfiltriert mit minimaler SO2 Zugabe auf die Flasche gebracht.

Wie schmeckts:
Der Chardonnay Pure 2022 vom Weingut Seckinger zeigt sich in einem hellen goldgelb. Er duftet nach saftiger Mostbirne, hat eine leichte florale Note und eine dezente Würze. Am Gaumen zeigt er sich mit einer sehr eleganten Säure und einem filigranen Körper, der für ordentlich Trinkfluss sorgt.

Zu was sckmeckts:
Mit etwas Luft in der Karaffe macht er, gut gekühlt, zu gegrilltem Halloumi (dem guten Halloumi, der nach etwas schmeckt und nicht quietscht) mit einer Zitronen-Joghurt-Soße richtig Spaß.

Let's go...